In Parstein sind die Pfarrstelleninhaber nicht ganz so weit zurückzuverfolgen wie in Lunow. Allerdings hat es in Parstein rund 120 Jahre lang nebeneinander zwei Pfarrer gegeben. Der eine – deutschsprachig – war für die eingesessene lutherische Gemeinde zuständig. Der andere – französischer Abstammung – hat sich um die reformierte Gemeinde gekümmert, die auf die hugenottischen Zuwanderer zurückgeht.
Die lutherischen Pfarrer
um 1600
Zacharias Hartmann
1648 – ?
Christian Schüler
Am Ende des 30jährigen Krieges sind in Parstein von 14 Bauernstellen nur noch sechs besetzt. Von 16 Kossäten(Kleinbauern-)stellen sind 14 wüst.
1665 – 1673
Johann Bödiker
1673 – 1684
Wilhelm Renze
1684 – 1699
Christian Fabricius
1687 kommen die ersten französischen Flüchtlinge nach Parstein. Zwei Familien werden hier angesiedelt. 1699 leben in Parstein 16 französische Familien.
1699 – 1714
Johann M. Weinberg
1714 – 1737
Gottfried Willich
1737 – 1758
Theophil Benjamin Kirchner
1759 – 1766
Joachim Christian Schröder
1767 – 1799
Johann Samuel Müller
1800 – 1837
August Rhau
1839 – 1871
Karl Wilhelm August Thien
1871 – 1893
Julius Gustav Adolf Woeller
In seiner Amtszeit brennt die Kirche nach Blitzschlag 1880 nieder. Aber auch der Wiederaufbau der Kirche 1887 fällt in seine Zeit.
1894 – 1917
Otto Wildegans
In seiner Zeit wird der Kirchturm errichtet.
1918 – 1927
Dr. Emil Karl August Eisenbart
1930 – 1950
Walter Müller-Matthesius
1953 – 1979
Wolfgang Kießling
1979 – 1998
Michael Heise
Mit seinem Umzug 1998 in die Pfarrstelle Schönermark werden die zur Parsteiner Stelle gehörigen Dörfer neu geordnet: Neukünkendorf kommt zur Pfarrstelle Crussow. Parstein selbst, Bölkendorf und Lüdersdorf nach Lunow.
Walter
Müller-Matthesius
Wolfgang Kießling 
Michael Heise
Die französisch-reformierten Pfarrer
1699 – 1701
Ramons de Serre
1706 – 1715
René de la Charriére
1715 – 1738
Luis Fabri
1739 – 1740
Jakob Bovet
1741 -1747
Johann Gideon Blanbois
1748 – 1754
Bernhard Barthélemy
1755 – 1783
August Jassoy
1784 – 1785
Chodowiecki
1785 – 1794
Johann Samuel Violet
1794 – 1797
Peter Christian Violet
1798 – 1800
Johann Karl Heinrich Heidenreich
1803 – 1810
Wilhelm Centurier
1811 – 1814
Johann Markus de la Pierre
1814 – 1821
Johann Karl Heinrich Stefan Violet